Навіны

Навукова і разумна планаваць і будаваць мясаперапрацоўчыя прадпрыемствы вельмі важна для мясных прадпрыемстваў, асабліва тых прадпрыемстваў, якія проста займаюцца мясаперапрацоўкай, часта сутыкаюцца з праблемамі.Разумнае планаванне дазволіць атрымаць удвая большы вынік пры ўдвая меншых намаганняў у бесперапынным працэсе будаўніцтва.У адваротным выпадку адходы чалавека-гадзін і пераробкі не толькі павялічаць кошт будаўніцтва, некаторыя нават не будуць працаваць у звычайным рэжыме.У сувязі з вышэйзгаданымі праблемамі пры будаўніцтве мясакамбіната для даведкі — кароткая зводка работы і звязаных з ёй пытанняў.

1. План апрацоўкі маштаб і від вырабы

Перш за ўсё, неабходна ўдакладніць маштабы перапрацоўкі і від перапрацоўваемых прадуктаў, такіх як: свежае мяса, мяса разрэзанае, мясныя нарыхтоўкі і мясныя прадукты глыбокай перапрацоўкі і інш., з пункту гледжання маштабаў вытворчасці і апрацоўкі гатункаў, неабходна адпавядаць бягучым патрабаванням апрацоўкі , Таксама разгледзім пашырэнне наступнай апрацоўкі.

2. Месца размяшчэння перапрацоўчага прадпрыемства

Размяшчэнне перапрацоўчага прадпрыемства, якое прайшло геалагічныя даследаванні, павінна быць зонай з зручнай транспартнай развязкай, электраэнергетыкай, дастатковай колькасцю крыніц вады, адсутнасцю шкодных газаў, пылу і іншых крыніц забруджвання, а таксама з лёгкай адводам сцёкавых вод.Забой па перапрацоўцы байцяо знаходзіцца далёка ад густанаселеных раёнаў;цэх (цэх) глыбокай перапрацоўкі мясных прадуктаў можа быць пабудаваны ў адпаведным месцы ў горадзе па ўзгадненні з мясцовым урадам горадабудаўніцтва і аховы здароўя.

3. Канструкцыя перапрацоўчага цэха

Канструкцыя і планіроўка цэха павінны адпавядаць тэхналогіі апрацоўкі прадукцыі і працэдурах апрацоўкі, а таксама патрабаванням бяспекі будынка, санітарыі і супрацьпажарнай абароны.Асноўная апрацоўчая майстэрня і дапаможныя майстэрні, абсталяваныя поўным абсталяваннем, разумна размешчаны, а працэсы ў кожнай апрацоўчай майстэрні праходзяць гладка і маюць добрую ізаляцыю і ўмовы асвятлення.Дзверы і вокны, перагародкі, узровень зямлі, дрэнажная канава, столь, аздабленне і г.д. у майстэрні павінны адпавядаць патрабаванням бяспекі харчовых прадуктаў Гігіенічным стандартам канструкцыі, разводкі электраэнергіі, асвятлення, водазабеспячэння і водаадвядзення, а таксама пунктаў цеплазабеспячэння. павінны быць размешчаны на месцы.Тэрыторыя завода і магістральныя дарогі павінны быць абсталяваны зялёнымі насаджэннямі, а асноўныя дарогі павінны быць дапоўнены цвёрдымі дарожнымі пакрыццямі, прыдатнымі для руху транспартных сродкаў, а таксама прадугледжаны дарогі, якія выводзяць на розныя тэрыторыі.На тэрыторыі завода павінна быць добрая сістэма водазабеспячэння і водаадвядзення.

4. Выбар абсталявання

Перапрацоўчае абсталяванне гуляе жыццёва важную ролю ў эфектыўнасці і якасці апрацоўванай прадукцыі.Кожнае перапрацоўчае прадпрыемства надае вялікае значэнне выбару абсталявання, якое адпавядае патрабаванням перапрацоўкі, і гэта даволі галаўны боль.Перш за ўсё, неабходна дакладна вызначыць тып неабходнага абсталявання.Кожнае тэхналагічнае абсталяванне павінна быць распрацавана і выраблена ў строгай адпаведнасці з рознымі працэсамі яго прадукцыі.Да абсталявання прад'яўляюцца сур'ёзныя прафесійныя патрабаванні ў плане функцыянавання, гігіены, бяспекі і даўгавечнасці.Абсталяванне не толькі ўсёабдымнае і разумнае па структуры, але і прыгожае і добрае знешне., У канфігурацыі поўнага тэхналагічнага абсталявання механічнае абсталяванне цесна звязана з патокам працэсу і адпаведнымі параметрамі.Паспрабуйце выбраць абсталяванне аднаго і таго ж вытворцы, каб атрымаць прафесійнае і разумнае адпаведнасць абсталявання, зручнае пасляпродажным абслугоўванне і адпаведныя тэхнічныя падтрымкі.

5. Спадарожныя аб'екты

Перапрацоўчы завод складаецца з асноўнага вытворчага цэха і іншых сумежных комплексных аб'ектаў, якія павінны быць уключаны ў планаванне завода.Спецыяльныя аб'екты і абсталяванне павінны прайсці адпаведныя працэдуры ўзгаднення.1. Электрычнасць: магутнасць цытуемага крыніцы электраэнергіі павінна быць больш, чым агульная электрычная нагрузка, разлічаная перапрацоўчым прадпрыемствам, і яна павінна быць абсталявана пакой газакантролю нізкага ціску і абсталяваннем кіравання.Спецтэхніка або спецыяльныя вытворчыя пляцоўкі павінны быць абсталяваны абсталяваннем аварыйнага электразабеспячэння;2. Водазабеспячэнне: дастатковае Якасць вады крыніцы водазабеспячэння або абсталявання для водазабеспячэння павінна адпавядаць санітарным нормам.Калі неабходныя памяшканні для захоўвання вады, варта прыняць меры па барацьбе з забруджваннем, каб палегчыць рэгулярную ачыстку і дэзінфекцыю;3. Халадзільнае захоўванне: у адпаведнасці з аб'ёмам перапрацоўкі вытворчасці і перыядам абароту прадукцыі, магутнасць захоўвання хуткай замарозкі, халоднага захоўвання і захоўвання ў свежым выглядзе павінна быць размеркавана адпаведна.Месцазнаходжанне павінна быць зручным для транспарціроўкі прадуктаў і вывазу;4. Крыніца цяпла: Крыніца цяпла ў асноўным ўключае катлы, трубаправодную пару і прыродны газ.Пры выкарыстанні кацельнай пары кацельня павінна размяшчацца на дастатковай бяспечнай адлегласці ад майстэрні, жылой зоны або зоны дзейнасці персаналу, мець ахоўныя сродкі;5. Іншыя: гаражы, склады, офісы, праверкі якасці і г.д. павінны быць даступныя ў адпаведнасці з выкарыстоўванымі стандартамі Адпаведнае адпаведнасць.

6. Кадравае забеспячэнне

Фабрыка мае патрэбу ў падрыхтаваных і кваліфікаваных аператараў аховы здароўя, а таксама павінна быць аснашчана штатным кіраўнічым персаналам, які можа не толькі вырабляць якасную і кваліфікаваную прадукцыю, але і ўмець кваліфікавана эксплуатаваць і абслугоўваць машыны і абсталяванне.

7. Рэзюмэ

Мясахарчу з'яўляецца важнай галіной для эканамічнага развіцця.У рамках навуковага і абгрунтаванага мясакамбіната і прафесійнага мясаперапрацоўчага абсталявання створаны эфектыўны механізм кіравання мяснымі прадуктамі.Мы павінны эфектыўна пастаўляць на рынак якасную прадукцыю., Здаровая мясная ежа, але і для таго, каб якасныя, здаровыя мясныя прадукты былі стабільнымі і даўгавечнымі, асабліва кампаніям, якія толькі што ўвайшлі ў перапрацоўку мясной ежы, патрэбныя дадатковыя спасылкі.