• 1

Навіны

Як навукова і абгрунтавана планаваць і будаваць мясакамбінаты вельмі важна для мясакамбінатаў, асабліва тых кампаній, якія толькі займаюцца перапрацоўкай мяса, часта сутыкаюцца з праблемамі. Разумнае планаванне дасць удвая большы вынік пры палове намаганняў у працэсе бесперашкоднага будаўніцтва. У адваротным выпадку не толькі марнаванне працоўных гадзін і перапрацоўка павялічыць кошт будаўніцтва, але некаторыя нават не змогуць нармальна працаваць. У адказ на вышэйзгаданыя праблемы пры будаўніцтве мясакамбіната для даведкі прапануецца кароткі змест працы і звязаных з ёй пытанняў.

   1. План маштаба апрацоўкі і тып прадукту

Перш за ўсё, неабходна ўдакладніць маштаб перапрацоўкі і тып прадуктаў перапрацоўкі, такіх як: свежае мяса, мяса нарэзанае, мясныя нарыхтоўкі і мясапрадукты глыбокай апрацоўкі і г.д., з пункту гледжання маштабу вытворчасці і апрацоўкі гатункаў, неабходна адпавядаць бягучым патрабаванням да апрацоўкі, таксама разгледзець пытанне аб пашырэнні наступнай апрацоўкі.

   2. Размяшчэнне перапрацоўчага прадпрыемства

   Месца перапрацоўчага прадпрыемства, якое прайшло геалагічныя даследаванні, павінна быць зонай з зручным транспартам, электраэнергетычнымі аб'ектамі, дастатковай колькасцю крыніц вады, адсутнасцю шкодных газаў, пылу і іншых крыніц забруджвання, а таксама сцёкавымі сцёкамі, якія лёгка выводзяцца. Завод па перапрацоўцы байцяо знаходзіцца на адлегласці далёка ад густанаселеных раёнаў; завод глыбокай перапрацоўкі мясной прадукцыі (майстэрня) можа быць пабудаваны ў адпаведным месцы ў горадзе з адабрэння мясцовага аддзела гарадскога планавання і аховы здароўя.

   3. Дызайн перапрацоўчага цэха

  Дызайн і планіроўка майстэрні павінны адпавядаць тэхналогіі апрацоўкі прадукцыі і працэдурам апрацоўкі, а таксама патрабаванням бяспекі будынкаў, санітарыі і супрацьпажарнай абароны. Аснашчаны поўным абсталяваннем, асноўны цэх па перапрацоўцы і дапаможныя майстэрні размяшчаюцца разумна, і працэсы ў кожным цэху па перапрацоўцы бесперашкодныя і маюць добрыя ўмовы ізаляцыі і асвятлення. Дзверы і вокны, перагародкі, узровень зямлі, дрэнажная канава, столь, аздабленне і г.д. у майстэрні павінны адпавядаць гігіенічным нормам харчовай бяспекі, размеркаванню магутнасці, асвятленню, водазабеспячэнню і водаадвядзенню, а таксама пунктам падачы цяпла. павінны быць размешчаны на месцы. Тэрыторыя завода і асноўныя дарогі павінны быць абсталяваны зялёнымі насаджэннямі, а галоўныя дарогі павінны быць дапоўнены цвёрдымі пакрыццямі, прыдатнымі для руху транспартных сродкаў, і павінны быць забяспечаны дарогі, якія вядуць у розныя раёны. На тэрыторыі завода павінна быць добрая сістэма водазабеспячэння і дрэнажу.

   4. Выбар абсталявання

  Апрацоўчае абсталяванне адыгрывае жыццёва важную ролю ў эфектыўнасці і якасці прадуктаў, якія перапрацоўваюцца. Кожнае перапрацоўчае прадпрыемства надае вялікае значэнне таму, як выбраць абсталяванне, якое адпавядае патрабаванням перапрацоўкі, і выклікае галаўны боль. Перш за ўсё, неабходна дакладна знайсці тып неабходнага абсталявання. Кожнае тэхналагічнае абсталяванне павінна быць распрацавана і выраблена ў строгай адпаведнасці з рознымі працэсамі яго прадукцыі. Да абсталявання прад'яўляюцца высокія прафесійныя патрабаванні з пункту гледжання функцыянавання, гігіены, бяспекі і даўгавечнасці. Абсталяванне не толькі комплекснае і разумнае па сваёй структуры, але і прыгожае і выдатнае звонку. , У канфігурацыі поўнага тэхналагічнага абсталявання механічнае абсталяванне цесна звязана з працэсам працэсу і звязанымі з ім параметрамі. Паспрабуйце выбраць абсталяванне таго ж вытворцы, каб атрымаць прафесійнае і разумнае адпаведнасць абсталявання, зручнае пасляпродажнае абслугоўванне і адпаведную тэхнічную падтрымку.

   5. Звязаныя аб'екты

  Перапрацоўчы завод складаецца з асноўнага вытворчага цэха і іншых звязаных з гэтым поўных збудаванняў, якія павінны быць уключаны ў планаванне завода. Спецыяльныя збудаванні і абсталяванне павінны прайсці адпаведныя працэдуры ўзгаднення. 1. Электраэнергія: магутнасць пададзенага блока харчавання павінна быць большай, чым сумарная нагрузка на электраэнергію, разлічаная перапрацоўчай устаноўкай, і яна павінна быць абсталявана газавай дыспетчарскай з нізкім ціскам і абсталяваннем для кіравання. Спецыяльнае абсталяванне або спецыяльныя вытворчыя зоны павінны быць абсталяваны абсталяваннем для аварыйнага электразабеспячэння; 2. Пастаўка вады: дастатковая Якасць вады крыніцы водазабеспячэння альбо абсталявання для водазабеспячэння павінна адпавядаць санітарным нормам. Калі патрабуюцца сховішчы вады, трэба прыняць меры супраць забруджвання для палягчэння рэгулярнай ачысткі і дэзінфекцыі; 3. Халоднае захоўванне: У залежнасці ад аб'ёму перапрацоўкі прадукцыі і перыяду абарачэння прадукцыі, ёмістасць хуткага замарожвання, халоднага захоўвання і свежага захоўвання павінна быць размеркавана па меры неабходнасці. Размяшчэнне павінна быць зручным для транспарціроўкі прадуктаў унутр і звонку; 4. Крыніца цяпла: крыніца цяпла ў асноўным уключае катлы, пар трубаправодаў і прыродны газ. Калі выкарыстоўваецца пар катла, кацельня павінна мець дастатковую бяспечную адлегласць ад майстэрні, жылой зоны альбо зоны, дзе праводзіцца персанал, і мець ахоўныя сродкі; 5. Іншыя: гаражы, склады, офісы, інспекцыі якасці і г.д. павінны быць даступныя ў адпаведнасці са стандартамі, якія выкарыстоўваюцца.

   6. Кадравае забеспячэнне

   Завод мае патрэбу ў падрыхтаваных і кваліфікаваных медыцынскіх работніках, а таксама павінен быць абсталяваны штатным кіраўніцкім персаналам, які можа не толькі вырабляць высакаякасную і кваліфікаваную прадукцыю, але і мець магчымасць эфектыўна працаваць і абслугоўваць машыны і абсталяванне.

   7. Рэзюмэ

Мясная ежа - важная галіна эканамічнага развіцця. У рамках навукова-абгрунтаванага мясакамбіната і прафесійнага абсталявання для перапрацоўкі мяса створаны эфектыўны механізм кіравання мясной ежай. Мы павінны эфектыўна прадастаўляць на рынак высакаякасную прадукцыю. , Здаровая мясная ежа, але і для таго, каб высакаякасныя, здаровыя мясныя прадукты былі стабільнымі і даўгавечнымі, асабліва кампаніям, якія толькі што ўвайшлі ў перапрацоўку мясной ежы, трэба больш даведацца.


Час публікацыі: кастрычнік-12-2020