Навіны галіны
-
Якое прызначэнне і спосабы высокатэмпературнай стэрылізацыі чайніка?
У вытворчай лініі харчовай прамысловасці стэрылізацыя пры высокай тэмпературы вельмі важная.Асноўнай мішэнню стэрылізацыі з'яўляецца Bacillus botulinum, якая можа выпрацоўваць таксіны, якія наносяць смяротны шкоду арганізму чалавека.Гэта тэрмаўстойлівыя анаэробныя бактэрыі, якія могуць падвяргацца...Чытаць далей -
Вегетарыянская соевая каўбаса з вяндлінай
Выкарыстоўваючы ў якасці асноўнай сыравіны бялок тканіны соі, рафінаваны парашок каньяку, парашок бялку і раслінны алей, структурныя характарыстыкі кожнага кампанента выкарыстоўваюцца для замены мяса жывёл і тэставання тэхналогіі перапрацоўкі вегетарыянскага мяса і каўбасы з вяндліны.Асноўны...Чытаць далей -
Як навукова і разумна спланаваць і пабудаваць мясакамбінат?
Навукова і разумна планаваць і будаваць мясаперапрацоўчыя прадпрыемствы вельмі важна для мясных прадпрыемстваў, асабліва тых прадпрыемстваў, якія проста займаюцца мясаперапрацоўкай, часта сутыкаюцца з праблемамі.Разумнае планаванне дасць удвая большы вынік з удвая меншым эфектам...Чытаць далей -
Новы сублімаваны корм для хатніх жывёл
1. Склад сыравіны ў вагавых частках: 100 частак для мяса жывёлы і птушкі, 2 часткі для вады, 12 частак для глюкозы, 8 частак для гліцэрыны і 0,8 часткі для паваранай солі.Сярод іх мяса жывёлы — курыца.2. Вытворчы працэс: (1) Падрыхтоўка: Папярэдне...Чытаць далей -
Прынцып і перавагі вакуумнай цестамяшалкі
У працэсе вытворчасці мучных вырабаў замес цеста - гэта працэс, непасрэдна звязаны з якасцю мучных вырабаў.Першы этап замешвання - гэта дазволіць сырой пакуце ўвабраць вільгаць, што зручна для каландравання і фармавання ў наступным працэсе.я...Чытаць далей -
Тэхналогія перапрацоўкі кансерваў з трускаўкі хуткага замарожвання
Інгрэдыенты: Свініна свежая 250г (суадносіны тлушчу і нішчымнасці 1:9), клубнічны сок 20г, белы кунжут 20г, соль, соевы соус, цукар, чорны перац, імбір і інш. прыправы і клубнічны сок) → хуткая замарозка → размарожванне...Чытаць далей -
Чаму сасіскі запячатаны алюмініевымі кліпсамі?
Каўбасы - гэта вельмі ўніверсальная ежа ў нашым паўсядзённым жыцці, іх можна есці непасрэдна або дадаваць у іншыя прадукты, каб палепшыць густ, але ці ведаеце вы, чаму два канцы каўбасы запячатаны алюмініевымі заціскамі?Па-першае, гэта пар...Чытаць далей -
Асаблівасці і перавагі цестамесільнай вакуумнай машыны
Вакуумная цестамесільная машына імітуе прынцып ручнога замешвання ў вакуумным стане, так што сетка клейкавіны можа ўтварацца хутка, а змешванне і змешванне вады павялічваецца на 20% у адпаведнасці са звычайным працэсам.Хуткае змешванне дазваляе бялку пшаніцы ўбіраць ваду ў ...Чытаць далей